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　　為加強食用農產品進入市場銷售環(huán)節(jié)后的質量安全監(jiān)督工作，強化食用農產品安全風險防控，根據《清遠市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2025年全市食用農產品快速檢測工作方案的通知》要求，結合我市實際情況，制定本工作方案。

　　一、工作目標

　　在落實監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作的基礎上，以“預防為主，風險管理”為原則，對市場銷售食用農產品開展快速檢測（以下簡稱快檢），及時發(fā)現(xiàn)可能存在質量安全隱患的問題食用農產品（以下簡稱問題產品），督促市場開辦者、食用農產品銷售者依法依規(guī)處置問題產品，進一步防控我市食用農產品銷售環(huán)節(jié)質量安全風險。

　　二、工作內容

　　認真制定快檢工作計劃，科學明確快檢重點項目，規(guī)范嚴謹開展工作，切實發(fā)揮快檢發(fā)現(xiàn)可疑產品快的特點，以技術手段強化食用農產品市場銷售監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。

　　（一）開展快檢的主體和總任務數

　　1.2025年連州市開展食用農產品快速檢測的零售市場共8家，分別是：連州市人民路市場、連州市南門市場、連州城北市場、連州市城西市場、連州市商業(yè)廣場、連州市金源市場、東陂鎮(zhèn)東陂市場、星子鎮(zhèn)星子市場，同時對其他的食用農產品銷售者開展快檢，確保完成計劃任務總批次數量。

　　2.快檢總任務批次數量以檢驗項次統(tǒng)計。結合食用農產品上市銷售的季節(jié)性特點，科學選定品種，年度內覆蓋水產品、蔬菜、水果等消費量大的食用農產品。除市場休市和淡季、休漁期等時間節(jié)點外，零售市場原則上每周開展快檢不少于3天，并關注節(jié)假日消費特點，有所側重加強開展快檢。2025年連州市快檢任務總批次數量是21600批次。

　　（二）開展快檢的重點品種和重點項目

　　參考省局在相關文件中明確的《食用農產品快檢重點項目清單》組織開展快檢，原則上檢測項目對應重點品種快檢批次所占總批次數比例不少50%。每個水產品樣品原則上檢測1個項目，最多不超過2個項目。水產品抽檢品種應覆蓋市場內售賣的魚、蝦、貝等重點品種。果蔬類產品快檢要結合運用酶抑制率法（分光光度法）和膠體金免疫層析法（膠體金試紙條），采取膠體金免疫層析法檢測果蔬的批次數量原則上應不少于果蔬實際完成批次數量的50%。

　　（三）開展快檢試劑的采購和管理

　　省局下發(fā)的快檢專項資金，主要用于購買快檢試劑、快檢耗材、食用農產品樣品等工作費用支出的補助，要嚴格落實快檢專項資金專款專用，同時按照清遠市局財務序時進度要求支出。根據實際工作需要，綜合歷年快檢工作所掌握的情況、質量評價結果等因素采購試劑，把好試劑采購關，并嚴格做好快檢試劑出入庫臺賬。

　　（四）開展快檢的方式

　　1.開展快檢要有相應設施設備和制度?？鞕z單位應具備相應設施設備和環(huán)境條件，并制定快檢人員培訓、設施設備管理、操作規(guī)程等制度。

　　2.快檢操作人員要經過專業(yè)培訓?？鞕z操作人員應經過食品檢驗檢測專業(yè)培訓，熟悉相關法律法規(guī)、技術標準，掌握快檢操作規(guī)范、質量管理等知識和技能。委托開展快檢的連州市市場監(jiān)督管理局要對機構的培訓工作開展監(jiān)督檢查。

　　3.嚴格規(guī)范抽樣和快檢。抽樣人員發(fā)現(xiàn)無合法來源的食用農產品不得抽樣并立即報告市場監(jiān)管部門依法處理。發(fā)現(xiàn)無承諾達標合格證或者其他質量合格憑證（市場開辦者已落實入場查驗快檢合格除外）食用農產品的，報告市場監(jiān)管部門督促市場開辦者嚴格落實管理責任?？鞕z操作人員應記錄快檢食用農產品和被檢測單位（或攤位）名稱、供貨方姓名及聯(lián)系電話、檢測項目、檢測時間、檢測結果、快檢試劑、檢測人員簽名等信息。通過快檢儀器生成的檢測結果，應作為原始記錄存檔，對無法作為原始記錄長期保存的檢測結果，應通過拍照等電子化方式存檔?？鞕z操作人員及所在機構對快檢過程、數據、結果信息的真實、完整和可追溯負責。抽樣量原則上不得少于50g，留樣時間不得少于48小時。要定期對快檢設備進行維護或校準，確保快檢設備正常運作。

　　4.嚴格按標準要求報送快檢數據。組織開展的快檢數據要于當天內上傳至廣東省食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)管系統(tǒng)（以下簡稱省局系統(tǒng)），由于停電、設備故障等特殊原因，可在48小時內補錄。

　　5.及時準確公布食用農產品快檢信息。組織開展的快檢無特殊情況應于當天上午10:00前完成并及時將快檢結果送達市場開辦者、銷售者。市場開辦者、銷售者應在經營場所顯著位置通過公示欄或電子屏幕等公布快檢結果信息。公布的食用農產品快檢信息應包括樣品名稱、被檢測單位（或攤位）、檢測日期、檢測項目（注明俗稱）、檢測結果、判定結論等。公布的食用農產品快檢信息應真實、客觀、易懂，不得誤導消費者。

　　6.妥善處置食用農產品快檢發(fā)現(xiàn)的問題產品。食用農產品快檢結果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查的食用農產品銷售者應立即暫停銷售相關產品。對快檢結果有異議的，可以自收到快檢結果時起四小時內申請復檢，復檢不得采用快檢方法，復檢期間應暫停銷售。銷售者認可快檢結果的，由監(jiān)管部門或受委托開展快檢的機構現(xiàn)場監(jiān)督銷毀并記錄留存問題食用農產品銷毀數量、產地、銷售者、銷毀方式等內容，留存銷毀影像信息；涉及入場銷售者的也可由市場開辦者落實管理責任進行銷毀或者無害化處理。

　　7.加強跟蹤監(jiān)管與信息共享。對快檢發(fā)現(xiàn)問題產品的食用農產品銷售者，連州市市場監(jiān)督管理局要及時跟進監(jiān)督檢查或結合年度食品抽檢任務委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗。要督促食用農產品銷售者嚴格落實進貨查驗主體責任，督促市場開辦者嚴格落實管理責任，加強準入把關，并與上游部門加強信息共享。

　　三、時間安排

　　（一）2025年1月至4月，按照《連州市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2024年連州市食用農產品快速檢測工作方案》要求開展快檢工作，并完成2025年度快檢試劑和快檢服務采購委托等工作。

　　（二）2025年5月至2026年4月，按照本方案要求全面開展快檢工作，結合“你點我檢”等活動積極開展食品安全科普知識宣傳。

　　（三）2025年6月至12月，省局將委托專業(yè)機構對快檢工作開展監(jiān)督和質量評價，對質量評價工作中發(fā)現(xiàn)的問題將及時通報要立行立改。同時要結合工作實際，定期對轄區(qū)內快檢工作情況開展檢查，防范數據作假、工作未按規(guī)范開展等問題，保障快檢工作按要求規(guī)范開展，發(fā)揮應有的作用。

　　附件：《2025年連州市食用農產品快速檢測工作方案》政策解讀.docx